我好方

有人共黄昏问你粥可温~

超好吃的咖喱蟹

鱼小姐:

芝麻葱油鸡翅

材料:
鸡翅

黑芝麻
酱油

调和油

做法:
锅热油下,放入葱段蒜片,煎至蒜片金黄,葱段带黑。
倒入酱油,放鸡翅,黑芝麻,加入盖过鸡翅的水,中火炖煮至汤汁快收干转小火,再小火煮至汤汁收干,鸡翅皮夹起来带着胶原蛋白拉丝的感觉就好啦✅

儿砸放学肚子饿,所以要很快手的,半小时搞定,软糯入味,一口气十几个全被父子俩啃光啦

葱油花卷想好吃,必须掌握这几个点!学会你做的面食都好吃

蓝冰滢の吃喝汇:




前两天下雨降下去的气温说升就升。就想要做一顿吃好几天。这个时候,一些包子花卷什么的就成为了家庭常备的主食,饿了热的花卷,炒个菜直接能吃饭。


花卷没法做出创意?那是你没想法!今天蓝蓝给大家安利的这个做法,和面的时候在面团里加一些奶粉,这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此,加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵,而且蒸出来的颜色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~


 





PS:


1,面粉和水的比例是10:6


2,蒸的时候蒸锅里的水要是开的 上汽之后大火蒸 这样面团发的更好 蒸熟不会回缩


 





 


材料:


面粉500g,酵母5g,奶粉10g,水300g,香葱适量,胡椒粉适量,食用油适量,盐适量


 


 


 


步骤:


1,面粉中加入酵母、奶粉、盐、清水,和成面团饧发40分钟







2,案板铺面,将饧好的面放在案板上擀成大片,倒少量食用油摸匀,撒上盐、胡椒粉和葱花,卷成面卷







3,切成20g左右的面剂子,将两个向外拉伸的面剂子和在一起,拧成麻花后向下翻折捏住







4,将拧成的花卷放入锅内,盖盖,调大火,蒸锅上汽后大火蒸10分钟即可





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年年Lien:

上周末宅家捣鼓了3款酸奶冰淇淋,因为做法非常简单,一口气做了3种口味:草莓饼干、抹茶薄荷和覆盆子开心果。可惜手残党怎么都舀不出一颗完美的冰淇淋球

PS:最后一张布光图

蘅芜:

两人食晚餐:葱香花卷、盐烤蛏子、盐水毛豆、清炒红苋、桑葚。感觉下酒极好,却并没有喝酒=_=

第一次做花卷,还蛮成功的,非常松软,面食小白很满意了。
正当吃蛏子的好时节,肉质肥嫩得很,最适合盐烤。快抓紧吃呀,再过段时间就寡淡了~
毛豆也是,又嫩又鲜,放点八角姜片干辣椒水煮就很美味。
红苋菜相比一周前有点老了。
桑葚是W回家带过来的,今天刚摘,一大碗,两个人吃得满手满嘴都紫紫的~

春夏之交最欢喜,因为有好多美食正当时节,跟着季节变换来安排菜单有一种和时间赛跑的感觉,简单又畅快。

4款爆火的蛋糕盒子全在这了!

厨娘物语:


嗨我是你们的小鹿,


最近天气好的不像话,


哈哈老白说不出门浪可惜了~




既然出门玩,好吃的必须得带上呀!


那就来做刷爆朋友圈的蛋糕盒子吧~


把超火的豆乳盒子、草莓盒子、抹茶盒子、奥利奥盒子通通做一遍!


再也不用羡慕晒吃蛋糕盒子的人了~




说出来你们可能不信,卖很贵的蛋糕盒子其实做起来巨简单!


只要一个盒子,依次摆上蛋糕片和奶油就好了!


连裱花技巧都不要,做出来就巨好看!


做好带出门吃或者送朋友都是很好的选择~


哈哈,一起来看视频吧!





蛋糕胚


[食材]


鸡蛋4个 低筋面粉40g


牛奶40g 食用油40g


白砂糖40g(蛋黄10g 蛋白30g)


先来做蛋糕胚:碗中倒入40g牛奶、40g食用油、10g白砂糖、4个蛋黄搅拌均匀。




筛入40g低筋面粉搅拌均匀待用。






4个蛋清打发至粗泡加入30g白砂糖。(白砂糖要分次加入哦)




继续打发至蛋白湿性发泡。(厨娘TIPS:打蛋器提起来,蛋白能有小弯钩就行啦)



先取三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。



再把倒入剩余蛋白翻拌均匀。(厨娘TIPS:不可以用力搅拌哦,翻拌就好~避免消泡)



烤盘铺上油纸,倒入面糊,轻轻震几下震出气泡。




放入预热好的烤箱,170度15分钟。(厨娘TIPS:我做4款用了12片蛋糕,一盒3用来片,烤了2盘)



烤好后取出待凉。用自己要做的盒子蛋糕模具按出蛋糕片备用。



蛋糕盒子要用的蛋糕胚就做好啦~





豆乳蛋糕盒子


[食材]


豆浆:黄豆45g 清水600ml


豆乳卡仕达酱:豆浆200ml 蛋黄2个 白砂糖30g 低筋面粉30g 奶油奶酪100g


淡奶油 黄豆粉


先来做豆浆~45g黄豆洗净放入豆浆机,倒入600ml清水。启动豆浆机,制好都倒出过滤待用。





再来做豆乳盒子里最精华的豆乳卡仕达酱:2个蛋黄加入30g白砂糖搅拌至融化。筛入30g低筋面粉搅拌均匀。




一边搅拌一边加入200ml豆浆,搅拌均匀。



倒入奶锅中小火加热至粘稠。(厨娘TIPS:一定要小火一直搅拌,很容易就会粘稠啦!)



加入100g软化的奶油奶酪搅拌均匀。



放入裱花袋中剪口待用。




盒子中放入一片蛋糕,挤上一层豆乳卡仕达酱。再放一片蛋糕,挤上一层淡奶油





最后放入蛋糕片,挤上圆圆的卡仕达酱。



撒上黄豆粉。



豆乳蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~





抹茶蛋糕盒子


[食材]


蛋糕3片 淡奶油200ml


白砂糖20g 抹茶粉5g


200ml淡奶油加入5g抹茶粉、20g白砂糖。



打发完全。(厨娘TIPS:打蛋器开到中速,打到出现明显的纹路,不会流动就行啦!打发的时间看各个淡奶油的品牌会有所不同哦~)



装入裱花袋中,剪一个小口。(厨娘TIPS:挤圆圆的奶油形可以不用裱花嘴,用裱花袋直接剪出一个小口挤出的奶油就很可爱啦~)



盒子中放入一片蛋糕,挤上一层抹茶奶油,



以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上圆圆的奶油(我做的是三层蛋糕三层奶油哒)




撒上抹茶粉。



抹茶蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~





草莓蛋糕盒子


[食材]


蛋糕4片 草莓8颗 


淡奶油


8颗草莓去蒂切小块备用。



盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油。



以此类推到盒子基本装满,最上面一层挤上薄薄的奶油。。



铺上草莓粒。



草莓蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~





奥利奥蛋糕盒子


[食材]


 蛋糕4片 奥利奥5片 


淡奶油 薄荷


5片奥利奥扭开刮除中间的奶油夹心。



放入食品袋中,用大木锤敲至粉末。



盒子中放入一片蛋糕,挤上一层奶油,撒上奥利奥饼干碎。



以此类推到盒子基本装满,最上面一层四周挤上奶油。(厨娘TIPS:最上面的花纹可以用自己喜欢的裱花嘴哦)



中间撒上奥利奥碎,装饰1片薄荷。



奥利奥蛋糕盒子就做好啦,开吃吧~