我好方

有人共黄昏问你粥可温~

葱油花卷想好吃,必须掌握这几个点!学会你做的面食都好吃

蓝冰滢の吃喝汇:




前两天下雨降下去的气温说升就升。就想要做一顿吃好几天。这个时候,一些包子花卷什么的就成为了家庭常备的主食,饿了热的花卷,炒个菜直接能吃饭。


花卷没法做出创意?那是你没想法!今天蓝蓝给大家安利的这个做法,和面的时候在面团里加一些奶粉,这样蒸出来的花卷有淡淡的奶香。不仅如此,加入奶粉的花卷在发酵过程中更容易发酵,而且蒸出来的颜色更加白嫩。加上奶粉你就能蒸出来白胖白胖的花卷啦~


 





PS:


1,面粉和水的比例是10:6


2,蒸的时候蒸锅里的水要是开的 上汽之后大火蒸 这样面团发的更好 蒸熟不会回缩


 





 


材料:


面粉500g,酵母5g,奶粉10g,水300g,香葱适量,胡椒粉适量,食用油适量,盐适量


 


 


 


步骤:


1,面粉中加入酵母、奶粉、盐、清水,和成面团饧发40分钟







2,案板铺面,将饧好的面放在案板上擀成大片,倒少量食用油摸匀,撒上盐、胡椒粉和葱花,卷成面卷







3,切成20g左右的面剂子,将两个向外拉伸的面剂子和在一起,拧成麻花后向下翻折捏住







4,将拧成的花卷放入锅内,盖盖,调大火,蒸锅上汽后大火蒸10分钟即可





---------------------------------------


关注蓝猪坊,关注“家的味道”


蓝猪坊,一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室;是他们抒写美食与爱、诠释生活态度的地方,更是大家相互学习交流,体验分享的绝佳平台!关注蓝猪坊,能给你的生活增添魔力,在这里,美食可以复制,爱可以传递!!


你可以在新浪微博搜索本文作者:@蓝冰滢


也可以通过微信搜索公众账号:蓝猪坊


————————————————————————————————————


更多美食尽在蓝猪坊新书《为爱“吃”狂:美食是最好的情书》


(为爱下厨房,美食写情书,煎炒烹炸奏出爱的协奏曲)随书赠送望湘园经典鸳鸯鱼头王6.8折优惠券1张,沱沱工社30元全场不限购优惠券1张


 





—————————————————————————————————————


想要知道蓝蓝家还有什么好吃的,尽在《蓝冰滢的美食日记》


78道手工独家美食制作,带着初心的摄影,心情日记,从未公开过的独到秘籍,90后手绘师精心入画,唯这一次与你不期而遇。


 





 



评论

热度(3)

  1. 我好方蓝冰滢の吃喝汇 转载了此文字