我好方

有人共黄昏问你粥可温~

吃吧:香煎青椒塞肉哦(用了这秘方,再也不用担心青椒会剩下了)

柴Chai思密达:

每当蜡笔小新看到饭桌上的青椒塞肉,总是一脸懵逼。。就算是心爱的娜娜子亲自为他做的料理,小新也深表无奈。



其实我特别能体会小新此时此刻的纠结心情。很久之前做过一次烤青椒塞肉,当时怕露馅,所以选择的是青皮柿子椒。烤完了之后,肉馅确实吃起来很美味,但柿子椒烤完了很干,而且没有什么味道,所以真的有点儿难以下咽。


后来我就琢磨怎么做才能让青椒变得好吃。这回我特别选择普通的薄皮青椒,肉选择的是鸡肉馅,打算用煎锅贴的做法做这道菜,看看味道如何。



食材(2人份):


主料:



  • 薄皮青椒2个,对半切,将里面的子掏空洗净


  • 鸡肉馅半磅,加少许洋葱末,蒜末,3勺生抽,1勺老抽,2勺料酒,少许盐和胡椒抓匀,用筷子用力向一个方向不断搅拌,直至肉馅发紧。



小料:鸡汤半碗;少许生抽



耍手艺咯:



  • 煎青椒塞肉:用勺子将适量的肉馅塞在青椒馕里,摁实。热锅,少许油,待油温升高,将青椒塞肉放入锅中,中火煎1分钟,闻到青椒的香气






  • 鸡汤焖青椒煎肉:在锅里倒半碗鸡汤,盖上锅盖,中火焖大概10分钟,直至鸡肉变色,用筷子稍微插入肉馅里,不会冒红汁,就证明肉馅已经熟了,随后将青椒摆盘。






  • 炒酱汁:在剩余的鸡汤里加入少许生抽,反复翻炒开锅,浇在青椒塞肉上。




最后再撒些芝士,就可以享用啦~配上蛋炒饭,营养又美味。青椒已经煮软了,而且吃起来一点儿都不厚重,入口的时候还有浓浓的鸡汤味,完全吃不出青椒本身的味道。超级成功~



小贴士



  • 鸡肉馅可以用牛肉馅或猪肉馅代替


  • 一定要盖锅盖焖,这样熟得快,而且便于鸡汤入味




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