我好方

有人共黄昏问你粥可温~

juliana.W:

周末烘焙😊清新柠檬不油腻磅蛋糕👉糖浆没刷,没过夜冰冻,拍完照还未完全放凉就直接吃掉了!想说……家有吃货,过夜太难!
👇配方用料:
黄油:100g
糖粉:80g
低粉:100g
鸡蛋:2个
泡打粉:2g
盐:1g
柠檬汁:20g

1.泡打粉、盐加入低粉后过筛,黄油事先软化好。
2.鸡蛋打散混合后倒入柠檬汁备用。
3.软化好的黄油,加入糖粉搅拌均匀,打蛋器开低速档,搅拌至膨胀,发白的状态。
4.蛋液分3次少量倒入,每次倒入后都要先搅拌均匀,再倒入下一次蛋液。
5.烤箱上下管调至180度,放碗水,开预热。
6.最后的步骤啦:一次性倒入低粉混合物,用硅胶刀搅拌均匀至无水的面糊状态。装入模具震出大气泡。即可入烤箱烤40分钟。

PS. 第一次做这个配方,偷懒了,中途跑去洗澡,在蛋糕上色后,没拿锡纸盖住蛋糕表面继续烤,结果烤出来的蛋糕表面妥妥的颜色过深~有耐性的可以试试这个法子。

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